根荣合作社在这里介绍大家几种鉴别人工饲养鳖的方法：

一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽，用手摸甲背感觉有不平和刺手，而的甲鱼甲背很有光泽，用手摸很平滑；

二是人工饲养的颜色多为深黑色，肥厚 野育鳖批发厂家，剖开可见许多肥油，而的甲背和甲底颜色多为深黄色，仔细观察四肢，皮肤也为浅黄色，剖开极少见有大量的。

三是人工饲养的甲鱼加工烹饪后，甲壳用牙一咬就碎，感觉骨质很疏松，而的甲壳就很硬，和饲养的绝然不同。

在宰杀时，要将甲鱼翻身，肚皮朝上，它的头会自然伸出来，用手卡住甲鱼的头，朝着甲鱼的咽喉割下一刀 野育鳖去哪买，把甲鱼倒拎放血，待血放尽，用刀沿背甲与裙边交接处剖开 野育鳖批发商，清除。甲鱼斩块后，一般应先汆水、过油后才能进行烹调，汆水是为了将甲鱼肉中残留的血沫清除干净，过油一是为了进一步去腥，二是为了让甲鱼肉口感紧致。过油时应注意高油温下锅小火浸炸，待甲鱼肉颜色金黄即可捞出。

另外，根荣合作社还提醒大家甲鱼是有攻击性动物，在宰杀的时候，一定要注意方法得当。

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